Description
Découvrez le Panettone traditionnel italien ! Un délice gourmand avec des raisins secs et de l’orange confite. 😍🍰
Ingredients
Scale
- 500g de farine
- 200g de beurre, ramolli
- 200g de sucre
- 3 œufs entiers + 1 jaune
- 150ml de lait tiède
- 25g de levure de boulanger fraîche
- 150g de raisins secs
- 100g d’écorces d’orange confites
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour la décoration, optionnel)
Instructions
- Dans un bol, diluez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer pendant 10 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez le mélange de levure au bol de farine. Incorporez les œufs un par un.
- Ajoutez le beurre ramolli petit à petit en pétrissant la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
- Incorporez les raisins secs et les écorces d’orange confites.
- Couvrez le bol avec un linge propre et laissez lever pendant 2 heures dans un endroit chaud.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Placez la pâte dans un moule à panettone et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Badigeonnez le dessus du panettone avec le jaune d’œuf restant.
- Enfournez pendant 40-45 minutes ou jusqu’à ce que le panettone soit doré.
- Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace si désiré.
