Savourez la douceur d’un délicieux gâteau roulé aux fraises et chantilly avec cette recette simple et rapide. Idéal pour un dessert estival ou une occasion spéciale, ce gâteau combine la légèreté des fraises fraîches avec la douceur de la chantilly, offrant un parfait équilibre de saveurs et de textures. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser ce dessert gourmand qui ravira tous les palais.
Ingrédients :
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 300 g de fraises fraîches
- 200 ml de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige ferme avec la moitié du sucre.
- Dans un autre bol, battez les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez délicatement la farine tamisée aux jaunes, puis ajoutez les blancs en neige.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10-12 minutes.
- Pour la chantilly, fouettez la crème liquide avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Une fois le biscuit refroidi, étalez la chantilly et disposez les fraises coupées.
- Roulez le gâteau délicatement et réfrigérez pendant 1 heure avant de servir.
Informations supplémentaires :
- Temps de Préparation : 20 minutes
- Temps de Cuisson : 12 minutes
- Temps Total : 1h32
- Kcal : 275 kcal par portion
- Portions : Pour 6 personnes
Ce gâteau roulé aux fraises et chantilly est le choix parfait pour un dessert frais et léger. Avec sa combinaison de fraises juteuses et de chantilly onctueuse, il est sûr de séduire tous ceux qui le goûtent.
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Peut-on remplacer les fraises par d’autres fruits ? Oui, les framboises ou les myrtilles sont de bonnes alternatives.
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Peut-on utiliser de la farine sans gluten ? Oui, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
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Comment s’assurer que le gâteau ne colle pas au papier ? Huilez légèrement le papier sulfurisé avant d’y étaler la pâte.
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Peut-on faire cette recette sans œufs ? Les œufs sont essentiels pour la texture, mais des substituts végétaliens peuvent être testés.
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Combien de temps faut-il laisser refroidir le biscuit ? Laissez-le refroidir complètement, environ 30 minutes.
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Peut-on préparer le gâteau à l’avance ? Oui, mais il est meilleur consommé le jour même.
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Comment obtenir une chantilly bien ferme ? Utilisez une crème très froide et battez énergiquement.
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Peut-on réduire la quantité de sucre ? Oui, ajustez selon votre goût.
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Peut-on ajouter des arômes à la chantilly ? Oui, des essences comme l’amande ou le citron peuvent être utilisées.
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Comment faire pour que le gâteau ne se casse pas en roulant ? Roulez-le délicatement lorsque le biscuit est encore tiède.
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Peut-on utiliser du sucre glace au lieu du sucre en poudre ? Oui, pour la chantilly, mais pas pour le biscuit.
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Comment conserver le gâteau roulé ? Conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
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Peut-on congeler le gâteau roulé ? Oui, sans la chantilly.
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Peut-on utiliser de la crème allégée ? Oui, mais la chantilly sera moins onctueuse.
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Peut-on faire un gâteau roulé vegan ? Oui, en utilisant des substituts pour les œufs et la crème.
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Comment étaler la pâte uniformément ? Utilisez une spatule ou le dos d’une cuillère.
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Peut-on décorer le gâteau avec autre chose ? Oui, utilisez des fruits, des pépites de chocolat, ou du sucre glace.
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Combien de temps le gâteau peut-il se conserver ? 2-3 jours au réfrigérateur.
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Peut-on utiliser un autre type de sucre pour la chantilly ? Oui, le sucre vanillé est une bonne option.
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Comment faire si le gâteau roulé craque ? Utilisez la chantilly pour camoufler les fissures.
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Peut-on faire le biscuit sans vanille ? Oui, mais la vanille ajoute une saveur agréable.
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Peut-on faire la recette avec des fraises surgelées ? Oui, mais laissez-les décongeler et égouttez-les bien.
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Comment savoir quand le biscuit est cuit ? Il doit être doré et ferme au toucher.
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Peut-on remplacer l’extrait de vanille par des graines de vanille ? Oui, cela ajoutera des points de vanille visibles.
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Le gâteau peut-il être servi en dessert pour un repas formel ? Absolument, il est parfait pour finir un repas sur une note élégante.