Offrez-vous un moment de pur plaisir avec cette Couronne de Choux à la Crème Pralinée, une recette élégante et délicieusement gourmande. Parfaite pour une fin de repas festive ou un goûter sophistiqué, cette couronne combine la douceur de la crème chantilly pralinée et la légèreté des choux.
Ingrédients :
- 125 ml d’eau
- 50 g de beurre
- 75 g de farine
- 2 gros œufs
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 300 ml de crème épaisse
- 3 cuillères à soupe de pralin
Préparation :
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparation de la pâte à choux : Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre, le sel et le sucre. Ajoutez ensuite la farine en une seule fois et remuez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
- Incorporation des œufs : Hors du feu, ajoutez les œufs un à un, en mélangeant énergiquement après chaque ajout pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Formation de la couronne : Mettez la pâte dans une poche à douille et formez un cercle de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuisson : Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les choux soient bien dorés. Laissez refroidir complètement.
- Préparation de la crème pralinée : Fouettez la crème en chantilly et incorporez délicatement le pralin.
- Montage de la couronne : Coupez les choux en deux dans l’épaisseur et garnissez-les généreusement de crème pralinée.
Informations supplémentaires :
- Temps de Préparation : 20 minutes
- Temps de Cuisson : 30 minutes
- Temps Total : 50 minutes
- Kcal : 320 kcal par portion
- Portions : Pour 6 personnes
Cette Couronne de Choux à la Crème Pralinée est un dessert qui ne manquera pas d’impressionner vos invités par son aspect élégant et ses saveurs exquises. Elle est idéale pour célébrer les occasions spéciales ou pour ajouter une touche de sophistication à vos goûters.
-
-
Remplacer le pralin ? Oui, par des noisettes ou des amandes. Vous pouvez aussi choisir du chocolat râpé.
-
Sans poche à douille ? Bien sûr. Utilisez deux cuillères pour former les choux.
-
Durée de conservation ? Idéalement, consommez-la sous 24 heures. Les choux ramollissent avec le temps.
-
Préparer les choux en avance ? Oui, un jour avant. Gardez-les dans un contenant hermétique.
-
Assurer la levée des choux ? Préchauffez bien le four. Évitez d’ouvrir la porte pendant la cuisson.
-
Crème pralinée sans chantilly ? Essayez avec une crème pâtissière. Ajoutez le pralin à votre recette habituelle.
-
Crème chantilly ferme ? Utilisez une crème et un bol bien froids.
-
Congélation possible ? Non recommandé pour la couronne garnie.
-
Beurre salé dans la pâte ? Oui, mais n’ajoutez pas de sel supplémentaire.
-
Autres formes de pâte à choux ? Eclairs, petits choux, ou grand éclair en couronne sont possibles.
-
Ajouter des fruits frais ? Oui, comme des framboises ou des fraises.
-
Pâte à choux trop humide ? Desséchez bien la pâte et cuisez les choux jusqu’à dorure.
-
Version chocolatée de la crème ? Ajoutez du cacao en poudre.
-
Refroidissement des choux ? Ils sont prêts à température ambiante, sans vapeur.
- Moins de sucre ? Possible, mais cela peut changer la texture.
-
Peut-on aromatiser la crème pralinée ? Oui, vous pouvez ajouter de la vanille ou de l’extrait d’amande pour varier les saveurs.
- Comment obtenir des choux uniformes ? Utilisez une poche à douille avec un embout rond pour une taille et forme régulières.
-
La couronne peut-elle se manger froide ? Oui, elle est délicieuse servie froide, ce qui permet à la crème de bien se tenir.
- Peut-on faire cette recette sans sucre ? Pour une version moins sucrée, réduisez la quantité de sucre ou utilisez un substitut de sucre adapté à la cuisson.
-
Comment décorer la couronne ? Pour une touche finale élégante, saupoudrez de sucre glace, de pralin, ou décorez avec des fruits frais ou des pépites de chocolat.
-