Sublimez vos repas avec notre recette de Coquilles Saint-Jacques à la Fondue de Poireaux, un plat qui allie la finesse des Saint-Jacques à la douceur des poireaux. Cette préparation gastronomique, parfaite pour les occasions spéciales, promet une expérience culinaire riche en saveurs et en élégance. Suivez notre guide pour créer un dîner inoubliable.
Ingrédients :
- 12 noix de Saint-Jacques
- 3 poireaux, émincés
- 2 échalotes, hachées
- 50 ml de vin blanc
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour la cuisson
Préparation :
- Préparation des légumes : Commencez par nettoyer et émincer finement les poireaux et les échalotes.
- Cuisson des légumes : Faites fondre du beurre dans une poêle et ajoutez-y les poireaux et les échalotes. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les poireaux soient tendres.
- Ajout du vin et de la crème : Versez le vin blanc et laissez-le réduire de moitié. Incorporez ensuite la crème fraîche, salez et poivrez, puis laissez mijoter le tout quelques minutes.
- Cuisson des Saint-Jacques : Dans une autre poêle, faites chauffer du beurre et saisissez les noix de Saint-Jacques environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Dressage : Servez les noix de Saint-Jacques sur un lit de fondue de poireaux.
Informations supplémentaires :
- Temps de Préparation : 20 minutes
- Temps de Cuisson : 20 minutes
- Temps Total : 40 minutes
- Kcal : 320 kcal par portion
- Portions : Pour 4 personnes
Ce plat de Coquilles Saint-Jacques à la Fondue de Poireaux est un véritable régal pour les yeux et les papilles. Parfait pour impressionner vos invités lors d’une soirée élégante ou d’un dîner romantique.