Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat blanc
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela garantira que le cake cuise uniformément.
- Préparez votre moule : Beurrez et farinez un moule à cake de 22 cm de long. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Faites fondre le chocolat blanc et le beurre : Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat blanc et le beurre ensemble. Remuez régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.
- Battez les œufs et le sucre : Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. À l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
- Incorporez le chocolat fondu : Ajoutez le mélange de chocolat blanc et de beurre au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Incorporez-les progressivement au mélange chocolaté. Mélangez doucement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine.
- Ajoutez le lait et la vanille : Incorporez le lait et l’extrait de vanille à la pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans le moule : Transférez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Cuisson : Enfournez le cake et laissez cuire pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Vérifiez la cuisson à partir de 40 minutes.
- Refroidissement : Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
- Dégustation : Votre cake au chocolat blanc est prêt à être dégusté ! Servez-le tel quel ou avec une sauce au chocolat ou une crème chantilly pour plus de gourmandise.