Ingredients
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- 2 boîtes de thon (environ 400 g), égouttées
- 2 pommes de terre moyennes, cuites et écrasées
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à café de paprika (ou selon le goût)
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive (pour badigeonner)
Instructions
- Préparation des ingrédients : Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Dans un grand bol, ajoutez le thon égoutté, les pommes de terre écrasées, l’oignon haché et l’ail émincé. Mélangez bien pour combiner les ingrédients.
- Ajouter les œufs et les épices : Incorporez les œufs, le persil haché, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former les croquettes : Avec vos mains, formez des petites boules ou des galettes avec le mélange de thon. Vous pouvez les faire de la taille de petites boules de golf ou selon votre préférence.
- Paner les croquettes : Roulez chaque croquette dans la chapelure pour bien les enrober. Cela leur donnera une belle croûte croustillante.
- Préparation à la cuisson : Placez les croquettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive pour une dorure optimale.
- Cuisson : Enfournez les croquettes et faites-les cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Servir : Une fois cuites, sortez les croquettes du four et laissez-les reposer quelques minutes. Servez-les chaudes, accompagnées de sauces de votre choix et d’une salade fraîche.