Les beignets cheesecake fraise sont une délicieuse fusion entre la douceur des beignets et la crémeux du cheesecake, le tout rehaussé par la saveur délicate des fraises. Cette recette gourmande et facile à réaliser est parfaite pour un goûter, un dessert ou même un brunch spécial. Imaginez croquer dans un beignet chaud, avec une garniture crémeuse au fromage à la crème et des morceaux de fraises fraîches qui explosent en bouche. Cette préparation ne nécessite pas d’ingrédients compliqués, ce qui en fait une option accessible pour tous les niveaux de compétence en cuisine.
En plus d’être un régal pour les papilles, les beignets cheesecake fraise apportent une touche visuelle colorée à vos assiettes. Ils peuvent également être personnalisés en ajoutant d’autres fruits de saison ou en jouant avec les garnitures. Que vous souhaitiez impressionner vos invités lors d’une fête ou simplement vous faire plaisir, ces beignets sont un excellent choix. Suivez les étapes simples ci-dessous pour réaliser cette douceur irrésistible qui ravira à coup sûr votre entourage.
Ingrédients
Pour préparer des beignets cheesecake fraise, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour la pâte à beignets :
- 250 g de farine tout usage
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 125 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- Huile pour la friture
Pour la garniture cheesecake :
- 200 g de fromage à la crème
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de fraises fraîches (ou surgelées)
Pour la décoration :
- Sucre glace pour saupoudrer
- Fraises supplémentaires pour la garniture
Préparation
- Préparer la pâte à beignets : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre récipient, battez l’œuf avec le lait et le beurre fondu. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Évitez de trop travailler la pâte, cela pourrait rendre les beignets durs.
- Chauffer l’huile : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen. Vous pouvez tester si l’huile est prête en plongeant un petit morceau de pâte ; s’il remonte à la surface et commence à frémir, l’huile est à la bonne température.
- Frire les beignets : À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, formez des petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Préparer la garniture cheesecake : Pendant que les beignets refroidissent, préparez la garniture. Dans un bol, battez le fromage à la crème avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Coupez les fraises en petits morceaux et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Garnir les beignets : Une fois les beignets refroidis, utilisez une poche à douille pour les remplir de garniture cheesecake fraise. Vous pouvez également couper les beignets en deux et les garnir si vous préférez.
- Décorer : Saupoudrez les beignets de sucre glace et ajoutez des fraises fraîches sur le dessus pour une présentation attrayante.
Erreurs à éviter
- Ne pas surchauffer l’huile : Si l’huile est trop chaude, les beignets vont brûler à l’extérieur tout en restant crus à l’intérieur. Assurez-vous de contrôler la température et d’ajuster le feu si nécessaire.
- Trop travailler la pâte : Mélanger la pâte trop longtemps peut rendre les beignets durs. Mélangez juste assez pour incorporer tous les ingrédients.
- Ne pas laisser refroidir les beignets : Garnir des beignets chauds avec la garniture cheesecake peut faire fondre le fromage à la crème, rendant la garniture moins agréable. Laissez-les refroidir complètement avant de les garnir.
- Oublier de goûter la garniture : Avant de remplir les beignets, assurez-vous que la garniture est à votre goût. Ajoutez plus de sucre ou d’extrait de vanille si nécessaire.
- Utiliser des fraises trop mûres : Des fraises très mûres peuvent devenir trop molles dans la garniture. Choisissez des fraises bien fermes pour une meilleure texture.
Alternatives aux ingrédients
- Fromage à la crème : Si vous ne trouvez pas de fromage à la crème, vous pouvez utiliser du mascarpone ou du yaourt grec pour une alternative plus légère. Cela donnera une texture légèrement différente mais tout aussi savoureuse.
- Fruits : Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou même des pêches pour varier les saveurs selon la saison.
- Sucre : Pour une version moins sucrée, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d’érable à la place du sucre glace dans la garniture. Cela ajoutera une saveur distincte tout en réduisant la quantité de sucre raffiné.
- Farine : Si vous souhaitez une option sans gluten, vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten adapté à la pâtisserie.
- Huile : Si vous voulez une méthode plus saine, essayez de cuire les beignets au four au lieu de les frite, bien qu’ils n’auront pas la même texture croustillante.
Trucs et astuces
- Préparer à l’avance : Vous pouvez préparer la garniture cheesecake à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Cela vous fera gagner du temps le jour de la préparation.
- Utiliser une poche à douille : Pour un remplissage facile et propre, utilisez une poche à douille avec une douille longue et fine. Cela vous permettra de bien garnir les beignets sans les abîmer.
- Surveiller la cuisson : Ne laissez pas les beignets sans surveillance pendant la friture. Une minute suffit pour qu’ils dorent rapidement, alors restez attentif !
- Personnaliser les garnitures : N’hésitez pas à ajouter des épices comme la cannelle ou la noix de muscade à la pâte pour une saveur supplémentaire.
- Servir chaud : Ces beignets sont meilleurs quand ils sont encore chauds. Essayez de les servir immédiatement après les avoir garnis pour une expérience optimale.
Suggestions
- Accompagnements : Servez les beignets avec un coulis de fraises ou une sauce au chocolat pour un contraste délicieux.
- Boissons : Accompagnez-les d’un café, d’un thé glacé ou d’un smoothie aux fruits pour un moment gourmand.
- Dessert de fête : Ces beignets peuvent être un excellent choix pour des célébrations comme les anniversaires ou les brunchs.
- Personnalisation : Laissez libre cours à votre créativité en ajoutant des éclats de chocolat, des noix ou des zestes d’agrumes à la garniture.
- Garniture alternative : Essayez de remplacer les fraises par des fruits au choix, comme des mangues ou des kiwis, pour une touche exotique.
FAQ
- Puis-je préparer la pâte à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant une journée. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de frire.
- Les beignets peuvent-ils être congelés ? Oui, une fois cuits et refroidis, vous pouvez congeler les beignets. Réchauffez-les au four pour les rendre croustillants à nouveau.
- Comment conserver les beignets ? Conservez les beignets dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours, ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
- Puis-je les cuire au four ? Oui, vous pouvez les cuire au four à 180 °C pendant environ 10 à 12 minutes. Ils ne seront pas aussi croustillants qu’en friture, mais seront tout aussi délicieux.
- Puis-je utiliser des fraises surgelées ? Oui, les fraises surgelées peuvent être utilisées. Décongelez-les et égouttez l’excès d’eau avant de les incorporer à la garniture.
Conclusion
Les beignets cheesecake fraise sont une merveilleuse manière de combiner deux classiques en un dessert irrésistible. Leur texture moelleuse et leur garniture crémeuse font de chaque bouchée un vrai délice. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette simple et rapide vous permettra d’impressionner vos invités ou de vous faire plaisir. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures et ingrédients pour personnaliser cette recette selon vos goûts. Servez ces beignets lors de votre prochain rassemblement et regardez-les disparaître rapidement
PrintBeignets Cheesecake aux Fraises
Ingredients
Pour la pâte à beignets :
- 250 g de farine tout usage
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 125 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- Huile pour la friture
Pour la garniture cheesecake :
- 200 g de fromage à la crème
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de fraises fraîches (ou surgelées)
Pour la décoration :
- Sucre glace pour saupoudrer
- Fraises supplémentaires pour la garniture
Instructions
- Préparation de la pâte à beignets :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre récipient, battez l’œuf avec le lait et le beurre fondu.
- Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Évitez de trop travailler la pâte pour qu’elle reste légère.
- Chauffage de l’huile :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen. Vous pouvez tester la température en plongeant un petit morceau de pâte dans l’huile ; s’il remonte et commence à frémir, l’huile est prête.
- Friture des beignets :
- À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, formez des petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
- Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Préparation de la garniture cheesecake :
- Pendant que les beignets refroidissent, préparez la garniture. Dans un bol, battez le fromage à la crème avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Coupez les fraises en petits morceaux et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Garnissage des beignets :
- Une fois les beignets refroidis, utilisez une poche à douille pour les remplir de garniture cheesecake fraise. Vous pouvez également les couper en deux et les garnir si vous préférez.
- Décoration :
- Saupoudrez les beignets de sucre glace et ajoutez des fraises fraîches sur le dessus pour une présentation attrayante.
- Dégustation :
- Servez immédiatement pour profiter de la chaleur et de la fraîcheur des beignets. Savourez-les avec une tasse de café ou un thé pour un moment gourmand