• Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
• Dans un mixeur, réduisez les biscuits au chocolat en miettes fines.
• Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Étalez ce mélange au fond d’un moule à lasagne ou d’un plat rectangulaire, en pressant fermement pour former une couche uniforme.
• Faites cuire la base au four pendant environ 10 minutes, puis retirez-la et laissez refroidir complètement.

2. Préparer la couche de chocolat blanc

• Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat blanc en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle. Une fois fondu, retirez du feu et laissez tiédir légèrement.
• Dans un grand bol, battez la crème fraîche jusqu’à obtenir des pics fermes.
• Dans un autre bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
• Incorporez délicatement le chocolat blanc fondu dans le mélange de mascarpone.
• Ajoutez la crème fouettée en soulevant la préparation pour maintenir son volume.

3. Assembler la lasagne

• Commencez par étaler une couche de la préparation au chocolat blanc sur la base refroidie.
• Ajoutez une couche de framboises fraîches.
• Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de chocolat blanc.
• Placez la lasagne au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit, pour permettre aux couches de se stabiliser.

4. Décorer et servir

• Avant de servir, décorez la lasagne avec quelques framboises fraîches et des copeaux de chocolat blanc.
• Vous pouvez également ajouter des feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de saveur.
• Coupez des parts et servez bien frais.