Ingredients
Scale
- 500 g d’abricots frais ou en conserve
- 100 g de sucre
- 150 g de farine tout usage
- 100 g de beurre froid
- 50 g d’amandes effilées
- 50 g de poudre d’amande
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Instructions
- Préparation des abricots : Si vous utilisez des abricots frais, commencez par les laver, les dénoyauter et les couper en deux. Si vous utilisez des abricots en conserve, assurez-vous qu’ils soient bien égouttés et éventuellement coupés en morceaux plus petits.
- Mélange des fruits : Dans un grand bol, mélangez les abricots avec 50 g de sucre et le sucre vanillé. Répartissez ce mélange au fond d’un plat allant au four.
- Préparation du streusel : Dans un autre bol, combinez la farine, le reste du sucre (50 g), la poudre d’amande et la pincée de sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits cubes. Avec vos doigts, mélangez jusqu’à obtenir une texture granuleuse, semblable à du sable humide. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire pour cette étape.
- Incorporation des amandes : Une fois le mélange streusel prêt, incorporez les amandes effilées pour ajouter du croquant.
- Assemblage : Saupoudrez généreusement le mélange de streusel sur les abricots dans le plat.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Enfournez le plat pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Refroidissement : Laissez refroidir légèrement avant de servir. Ce dessert peut être servi tiède ou à température ambiante.