Ingredients
Scale
Instructions
- Cuire le riz : Dans une casserole, versez le lait et ajoutez une pincée de sel. Portez à ébullition, puis ajoutez le riz rond. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le lait soit bien absorbé.
- Préparer la garniture : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la crème liquide et le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporer le riz : Une fois le riz cuit et refroidi légèrement, incorporez-le à la préparation d’œufs et de crème. Mélangez bien pour que le riz soit bien réparti dans la garniture.
- Préparer la pâte : Déposez la pâte sablée dans un moule à tarte (environ 24 cm de diamètre) et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Verser la garniture : Versez la préparation au riz sur la pâte sablée, en lissant la surface avec une spatule.
- Cuisson : Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée et ferme au toucher.
- Refroidir et servir : Laissez refroidir la tarte avant de la démouler. Vous pouvez la servir tiède ou froide, selon votre préférence.