Les verrines mojito au citron et à la menthe sont un dessert léger, frais et parfaitement adapté aux journées chaudes d’été. Inspiré du cocktail classique du mojito, ce dessert allie l’acidité du citron à la fraîcheur de la menthe, créant une combinaison irrésistible de saveurs. C’est un dessert élégant, facile à préparer et qui surprendra vos invités avec sa touche originale. Idéal pour les repas de famille, les soirées entre amis ou même pour un pique-nique en plein air, ce dessert est à la fois simple et raffiné. Avec des couches de crème légère et un petit twist d’alcool, il apportera une touche de fraîcheur à vos repas festifs.

Ingrédients

Pour réaliser ces verrines mojito, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

2 citrons jaunes
10 feuilles de menthe fraîche
30 g de sucre en poudre (vous pouvez ajuster selon votre goût)
200 g de fromage blanc ou de mascarpone
100 ml de crème liquide
30 ml de rhum blanc (facultatif)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Des biscuits type spéculoos ou sablés pour la base
Glaçons pilés ou glace concassée (facultatif pour ajouter du croquant)

Préparation

La préparation de ces verrines mojito est rapide et facile, tout en étant très satisfaisante pour vos papilles. Voici les étapes à suivre :

Préparez les citrons et la menthe : Lavez les citrons, puis pressez-les pour en extraire le jus. Récupérez également les zestes d’un citron. Lavez les feuilles de menthe et hachez-les grossièrement. Mettez de côté.
Préparez la base des verrines : Emiettez les biscuits spéculoos ou sablés dans un sac plastique ou à l’aide d’un mixeur pour obtenir des miettes. Répartissez ces miettes au fond des verrines pour créer une base croustillante.
Préparez la crème au citron et à la menthe : Dans un saladier, mélangez le fromage blanc (ou le mascarpone) avec le sucre, l’extrait de vanille, le jus de citron et les zestes. Fouettez bien pour obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite les feuilles de menthe hachées et mélangez délicatement.
Montez les verrines : Sur la base de biscuits, ajoutez une couche de la préparation crémeuse. Si vous souhaitez ajouter un peu de rhum pour un goût de mojito plus prononcé, versez un peu de rhum blanc sur la crème.
Ajoutez les glaçons : Si vous optez pour une texture plus fraîche, vous pouvez ajouter des glaçons pilés ou de la glace concassée entre les couches pour ajouter un côté rafraîchissant et croquant.
Réfrigérez et laissez refroidir : Laissez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que la préparation prenne bien et que les saveurs se mélangent.
Décorez : Avant de servir, vous pouvez décorer chaque verrine avec des feuilles de menthe fraîches et une tranche de citron pour une touche esthétique.

Erreurs à éviter

Bien que cette recette soit assez simple, quelques erreurs courantes peuvent nuire à la texture ou au goût final :

Ne pas bien égoutter le fromage blanc ou mascarpone : Si vous utilisez du fromage blanc, veillez à bien l’égoutter afin d’éviter un excédent d’eau qui rendrait la crème trop liquide.
Ajouter trop de sucre : Le citron et la menthe apportent déjà une fraîcheur naturelle. Trop de sucre pourrait rendre le dessert trop sucré et altérer l’équilibre des saveurs.
Utiliser des biscuits trop gros : Si les biscuits ne sont pas assez émiettés, ils peuvent former des morceaux trop gros qui rendent la base difficile à manger. Veillez à bien les écraser.
Ne pas laisser suffisamment de temps au réfrigérateur : Pour que les saveurs se marient bien, laissez les verrines refroidir suffisamment au réfrigérateur avant de les servir. Si vous les consommez trop tôt, la texture ne sera pas optimale.

Alternatives aux ingrédients

Si vous souhaitez personnaliser votre dessert ou si vous manquez de certains ingrédients, voici quelques alternatives :

Fromage blanc/mascarpone : Si vous ne trouvez pas de fromage blanc ou de mascarpone, vous pouvez opter pour du yaourt grec ou du fromage frais. Cela donnera une texture différente, mais tout aussi agréable.
Crème liquide : Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème liquide par du lait de coco ou de la crème de soja pour une touche exotique.
Rhum blanc : Si vous ne souhaitez pas utiliser d’alcool, vous pouvez remplacer le rhum par du sirop de menthe ou de la limonade pour garder le goût frais et agréable sans l’alcool.
Biscuits : Si vous n’avez pas de spéculoos ou de sablés, vous pouvez utiliser des biscuits digestifs ou même des gâteaux de type madeleine pour la base.

Trucs et astuces

Voici quelques astuces pour réussir vos verrines mojito et impressionner vos invités :

Bien choisir les citrons : Privilégiez des citrons bio si possible, surtout pour les zestes, afin d’éviter les pesticides. Vous pouvez également ajouter un peu de zestes d’orange pour un goût encore plus fruité.
Jouer avec les couches : Pour un effet visuel impressionnant, vous pouvez varier les couleurs et textures dans les verrines, en alternant les couches de crème et les biscuits émiettés de façon esthétique.
Rafraîchissez vos verrines : Placez les verrines au congélateur pendant 10-15 minutes avant de les servir pour un effet encore plus frais et une texture plus compacte. Attention toutefois à ne pas trop les laisser, car la crème pourrait devenir trop dure.
Ajouter une touche de sucre glace sur le dessus : Avant de servir, saupoudrez un peu de sucre glace sur les verrines pour une finition élégante et sucrée.

Suggestions

Ces verrines sont déjà délicieuses, mais vous pouvez les personnaliser en fonction des saisons ou de vos envies :

Version fraise-mojito : Remplacez la menthe par des fraises hachées et ajoutez un peu de purée de fraise pour une touche fruitée.
Version sans gluten : Utilisez des biscuits sans gluten pour une version accessible à tous, tout en conservant le côté croustillant.
Accompagner d’une salade de fruits : Pour un dessert encore plus frais, vous pouvez accompagner ces verrines de fruits frais de saison (par exemple, des fruits rouges ou de la mangue coupée en petits dés).

FAQ

Puis-je préparer ces verrines à l’avance ?
Oui, ces verrines peuvent être préparées jusqu’à 24 heures à l’avance. Cela permet aux saveurs de se marier et rend le dessert encore plus savoureux.

Peut-on ajouter du sucre d’agave ou du miel à la place du sucre ?
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par du sucre d’agave ou du miel, mais gardez à l’esprit que cela peut légèrement changer la texture et le goût du dessert.

Est-il possible de préparer cette recette sans alcool ?
Absolument ! Vous pouvez omettre le rhum ou le remplacer par du sirop de menthe ou de la limonade pour une version sans alcool.

Conclusion

Les verrines mojito au citron et à la menthe sont un dessert rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes ou pour ajouter une touche de fraîcheur à vos repas festifs. Facile à préparer et personnalisable à souhait, ce dessert saura séduire vos invités par son côté léger, crémeux et savoureux. En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez une présentation soignée et un goût exceptionnel. N’hésitez pas à jouer avec les alternatives d’ingrédients et à expérimenter avec des garnitures pour créer des versions inédites de ce dessert classique. Alors, qu’attendez-vous pour essayer ces verrines mojito et régaler vos proches ?

Verrines Mojito : Dessert Frais au Citron et Menthe

Author: naima VA

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Ingredients

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2 citrons jaunes
10 feuilles de menthe fraîche
30 g de sucre en poudre (ajustable selon votre goût)
200 g de fromage blanc ou mascarpone
100 ml de crème liquide
30 ml de rhum blanc (facultatif)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Des biscuits type spéculoos ou sablés (pour la base)
Glaçons pilés ou glace concassée (facultatif pour ajouter du croquant)

Instructions

Préparez les citrons et la menthe : Lavez les citrons, pressez-les pour en extraire le jus et réservez le jus de deux citrons. Zestez un des citrons pour ajouter un peu de saveur. Lavez les feuilles de menthe et hachez-les grossièrement. Mettez de côté.
Préparez la base des verrines : Émiettez les biscuits spéculoos ou sablés dans un sac plastique ou à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir des miettes fines. Répartissez ces miettes au fond des verrines pour créer une base croquante.
Préparez la crème citron-menthe : Dans un saladier, mélangez le fromage blanc ou le mascarpone avec le sucre en poudre, le jus des citrons, les zestes de citron et l’extrait de vanille. Fouettez bien pour obtenir une consistance crémeuse et lisse. Ajoutez ensuite les feuilles de menthe hachées et mélangez délicatement.
Montez les verrines : Répartissez une couche de la crème citron-menthe sur la base de biscuits émiettés dans chaque verrine. Si vous souhaitez ajouter du rhum pour un goût plus prononcé, versez un peu de rhum blanc directement sur la crème avant d’ajouter la couche suivante.
Ajoutez les glaçons : Si vous souhaitez un effet encore plus rafraîchissant, vous pouvez ajouter des glaçons pilés ou de la glace concassée entre les couches de crème pour ajouter une texture croquante.
Réfrigérez : Laissez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent bien et que la crème prenne une belle consistance.
Décorez : Avant de servir, vous pouvez décorer chaque verrine avec des feuilles de menthe fraîche et une tranche de citron pour une touche esthétique et parfumée.