Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 150 g de fruits frais (pommes, poires, ou fruits de saison)
- 150 g de yaourt nature (ou crème fraîche)
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 ml de lait
- Zeste d’un citron (optionnel)
- 2 cuillères à soupe de sucre glace pour la décoration (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à gâteau de 20 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Préparer les fruits : Pelez et coupez les fruits en petits morceaux. Si vous utilisez des pommes ou des poires, retirez les pépins et coupez-les en dés.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique, et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien pour répartir les ingrédients.
- Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ajoutez ensuite le yaourt, le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporer les ingrédients secs : Versez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide tout en remuant délicatement pour éviter les grumeaux. Ajoutez le zeste de citron, si vous le souhaitez.
- Ajouter les fruits : Incorporez les morceaux de fruits frais dans la pâte, en mélangeant doucement pour ne pas les écraser.
- Verser la pâte dans le moule : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Cuisson : Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
- Décorer : Si vous le souhaitez, saupoudrez le gâteau refroidi de sucre glace pour une touche décorative.