Les Mini Spirales Sucrées sont une petite douceur parfaite pour les amateurs de pâtisseries tendres et sucrées. Avec leur pâte feuilletée légère et leur garniture délicatement parfumée, ces spirales sont idéales pour un goûter, un petit-déjeuner ou même un dessert rapide à préparer. Faciles à réaliser et d’une saveur irrésistible, elles plairont à toute la famille. Découvrez dans cette recette comment préparer ces petites merveilles à la maison, en un rien de temps.

Ingrédients

Pour réaliser ces Mini Spirales Sucrées, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1 pâte feuilletée prête à l’emploi
50 g de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 œuf (pour la dorure)
30 g de beurre fondu
30 g de chocolat noir râpé (optionnel)
Ces ingrédients sont simples et peuvent être trouvés facilement dans n’importe quel supermarché. L’ajout du chocolat noir est une option pour ceux qui aiment un peu plus de gourmandise dans leurs pâtisseries.

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Étalez la pâte feuilletée sur une surface plane. Si elle est pré-roulée, déroulez-la délicatement.
Badigeonnez la pâte avec le beurre fondu sur toute la surface. Cela ajoutera de la richesse et de la douceur à vos spirales.
Saupoudrez uniformément le sucre roux et la cannelle sur la pâte. Si vous choisissez d’ajouter du chocolat râpé, dispersez-le également à ce stade.
Roulez la pâte sur elle-même, de manière à former un cylindre serré.
Coupez des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur avec un couteau bien aiguisé.
Disposez les spirales sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Battez l’œuf et badigeonnez les spirales avec la préparation pour leur donner une belle couleur dorée.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les spirales soient dorées et légèrement gonflées.
Laissez refroidir avant de déguster.

Erreurs à éviter :

Ne pas étaler suffisamment la pâte :
Il est essentiel d’étaler la pâte feuilletée de manière uniforme pour obtenir des spirales régulières. Si la pâte est trop épaisse ou inégale, les spirales risquent de cuire de façon inégale, certaines parties étant trop molles et d’autres trop cuites. Prenez le temps d’étaler la pâte de manière homogène.
Trop de garniture :
Ajouter trop de sucre, de cannelle ou d’autres garnitures peut rendre les spirales difficiles à rouler et entraîner un débordement pendant la cuisson. Utilisez la quantité indiquée dans la recette pour garder un bon équilibre de saveurs et une texture agréable.
Oublier de badigeonner les spirales :
La dorure à l’œuf est essentielle pour obtenir une belle couleur dorée et brillante. Si vous oubliez cette étape, vos spirales risquent de paraître pâles et moins appétissantes. Si vous n’avez pas d’œuf, vous pouvez utiliser du lait ou de la crème, mais l’œuf reste l’option idéale pour un résultat optimal.
Ne pas laisser suffisamment d’espace entre les spirales sur la plaque de cuisson :
Les spirales vont légèrement se développer à la cuisson. Si elles sont trop serrées sur la plaque, elles risquent de se coller entre elles et de ne pas cuire uniformément. Laissez un peu d’espace entre chaque spirale pour qu’elles puissent gonfler et cuire correctement.
Cuisson excessive ou insuffisante :
Les spirales doivent être dorées mais pas brûlées. Si vous les laissez trop longtemps dans le four, elles risquent de devenir trop sèches. À l’inverse, si elles ne cuisent pas assez longtemps, elles resteront molles et manqueront de croquant. Gardez un œil dessus vers la fin de la cuisson et ajustez le temps si nécessaire, en fonction de votre four.
Ne pas surveiller la température du four :
Tous les fours ne chauffent pas de la même manière. Il est important de connaître la température réelle de votre four, car une température trop élevée ou trop basse peut affecter le résultat final. Si vous avez un four à chaleur tournante, pensez à réduire la température de 10-20°C par rapport à la température recommandée.

Alternatives aux ingrédients

Pâte : Si vous préférez une version maison, vous pouvez préparer vous-même une pâte feuilletée maison. Cela prendra un peu plus de temps, mais cela ajoutera un goût authentique à vos spirales.
Sucre : Pour une version plus saine, vous pouvez remplacer le sucre roux par du sucre de coco ou du sirop d’érable. Le goût sera légèrement différent, mais toujours délicieux.
Cannelle : Si vous n’aimez pas la cannelle, vous pouvez la remplacer par de la cardamome, de la vanille ou du zeste d’orange pour une touche différente.
Chocolat : Pour les amateurs de chocolat, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de chocolat au lait ou du chocolat blanc à la garniture. Vous pouvez aussi essayer des fruits secs comme des raisins ou des canneberges.

Trucs et astuces

Pâte bien froide : Si vous préparez votre pâte maison, assurez-vous qu’elle soit bien froide avant de la travailler. Cela permettra d’obtenir des spirales plus croustillantes.
Laisser reposer la pâte : Une fois que vous avez roulé la pâte et coupé les spirales, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant de les enfourner. Cela aide à mieux maintenir leur forme pendant la cuisson.
Ajouter du sucre glace : Pour une finition encore plus gourmande, saupoudrez vos spirales de sucre glace une fois qu’elles sont refroidies.
Garniture crémeuse : Si vous souhaitez une touche crémeuse, vous pouvez garnir vos spirales de crème pâtissière avant de les rouler, ce qui ajoutera une texture fondante à l’intérieur.

Suggestions

Les Mini Spirales Sucrées sont une excellente option pour de nombreuses occasions et moments de la journée. Voici quelques suggestions pour les déguster au mieux :

Au petit-déjeuner : Accompagnez vos spirales d’un café ou d’un thé pour un petit-déjeuner gourmand. Elles sont parfaites avec une tasse de café noir ou un thé doux, comme le thé à la menthe ou à la camomille.
Pour le goûter : Ces spirales sucrées sont idéales pour un goûter rapide et délicieux. Vous pouvez les accompagner de fruits frais, comme des tranches de pomme ou des baies, pour un contraste de saveurs.
En dessert : Servies après un repas léger, les spirales peuvent être un dessert parfait. Elles sont encore plus savoureuses avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème chantilly.
Pour un brunch : Si vous organisez un brunch, les Mini Spirales Sucrées peuvent être un ajout délicieux à votre table. Elles se marient bien avec des fruits frais, des yaourts ou même des œufs brouillés pour un repas complet.
Pour des occasions spéciales : Ces spirales sont aussi un excellent choix pour des événements comme des anniversaires, des goûters d’enfants ou des fêtes familiales. Leur taille miniature les rend faciles à partager et à apprécier.

FAQ

Puis-je préparer les spirales à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les spirales jusqu’à l’étape de la coupe et les conserver au réfrigérateur pendant une nuit. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, il suffit de les sortir du réfrigérateur et de les enfourner.
Peut-on congeler les spirales ?
Absolument. Vous pouvez congeler les spirales avant de les cuire. Pour cela, placez-les sur une plaque de cuisson et laissez-les congeler avant de les transférer dans un sac de congélation. Pour la cuisson, il suffit de les mettre directement au four sans les décongeler. Pensez à ajuster légèrement le temps de cuisson.
Que faire si je n’ai pas d’œuf pour la dorure ?
Si vous n’avez pas d’œuf, vous pouvez utiliser du lait ou de la crème pour badigeonner les spirales. Cela donnera un résultat légèrement moins brillant, mais tout aussi savoureux.
Peut-on utiliser une autre pâte que la pâte feuilletée ?
Oui, vous pouvez essayer une pâte brisée ou même une pâte à pizza pour une version différente. Cependant, la pâte feuilletée donne la meilleure texture légère et aérée pour ces spirales.
Puis-je ajouter d’autres fruits ou noix à la garniture ?
Oui, vous pouvez personnaliser la garniture en ajoutant des fruits frais ou secs, des noix hachées ou des pépites de chocolat. Les possibilités sont infinies pour adapter cette recette à vos goûts.

Conclusion

Les Mini Spirales Sucrées sont une pâtisserie simple, rapide et délicieuse à préparer. Leur saveur sucrée et leur texture légère en font un choix parfait pour toute occasion, qu’il s’agisse d’un petit-déjeuner, d’un goûter ou d’un dessert. Avec quelques astuces et ingrédients alternatifs, vous pouvez personnaliser cette recette selon vos goûts. N’attendez plus pour les essayer et régaler vos proches avec ces petites merveilles sucrées !

Mini Spirales Sucrées : Délicieuses et Faciles à Préparer

Author: Céline Champagne

Print Recipe

Ingredients

Scale

1 pâte feuilletée (prête à l’emploi ou maison)
50 g de sucre roux
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
30 g de beurre fondu
1 œuf (pour la dorure)
50 g de sucre glace (optionnel, pour la finition)

Instructions

Préparer la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez la pâte feuilletée sur une surface propre et plate.
Préparer la garniture :
Dans un petit bol, mélangez le sucre roux et la cannelle. Vous pouvez ajuster la quantité de cannelle selon vos préférences.
Étaler la garniture :
Badigeonnez la pâte feuilletée étalée avec le beurre fondu, puis saupoudrez uniformément le mélange sucre-cannelle sur toute la surface de la pâte.
Rouler la pâte :
En partant d’un des bords de la pâte, roulez-la délicatement pour former un rouleau serré. Une fois le rouleau formé, découpez-le en petites tranches d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur.
Disposer les spirales :
Placez les tranches de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser un peu d’espace entre chaque spirale.
Dorure :
Battez l’œuf et badigeonnez chaque spirale avec une couche d’œuf pour les rendre dorées et brillantes à la cuisson.
Cuisson :
Enfournez les spirales pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Finition (optionnelle) :
Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de sucre glace sur les spirales encore chaudes pour une touche sucrée supplémentaire.
Servir :
Laissez refroidir légèrement avant de servir, ou dégustez-les tièdes. Elles sont parfaites pour un goûter, un brunch ou en dessert !