Ingredients
Scale
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
- Une pincée de muscade râpée (facultatif)
Instructions
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux (un mélange pâteux). Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour éliminer le goût de la farine crue.
- Versez lentement le lait tiède ou à température ambiante, tout en remuant constamment avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
- Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe et atteigne la consistance désirée.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade râpée si vous le souhaitez.
- Une fois prête, retirez du feu et utilisez immédiatement ou conservez la sauce en la couvrant pour éviter qu’une croûte ne se forme à la surface.