Le « Strawberry Dump Cake« , ou gâteau aux fraises simplifié, est une recette populaire aux États-Unis, appréciée pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. Le terme « dump cake » se traduit littéralement par « gâteau déversé », ce qui reflète bien la méthode de préparation où les ingrédients sont simplement versés les uns sur les autres dans un plat avant d’être cuits au four. Ce dessert se situe à mi-chemin entre le gâteau traditionnel et le crumble, offrant une texture à la fois moelleuse et croustillante.
L’origine du dump cake remonte aux années 1980, période durant laquelle les ménages recherchaient des solutions culinaires rapides et efficaces sans sacrifier la saveur. Cette recette est devenue un incontournable des repas en famille et des rassemblements, notamment en raison de sa flexibilité. En effet, bien que la version aux fraises soit très populaire, il est tout à fait possible de varier les plaisirs en utilisant d’autres fruits selon les saisons ou les préférences personnelles.
L’un des principaux attraits du Strawberry Dump Cake réside dans le fait qu’il ne nécessite que très peu de préparation et d’ingrédients. Avec seulement trois éléments de base – une garniture de tarte aux fraises, un mélange à gâteau et du beurre – il est possible de réaliser un dessert savoureux en un temps record. Cette simplicité n’enlève rien à la gourmandise du résultat final, qui ravit aussi bien les enfants que les adultes.
De plus, cette recette est idéale pour les débutants en pâtisserie ou pour ceux qui disposent de peu de temps mais souhaitent tout de même offrir un dessert fait maison. Elle permet également de laisser libre cours à sa créativité en ajoutant des ingrédients supplémentaires ou en modifiant certains éléments pour correspondre aux goûts de chacun.
Ingrédients
Pour réaliser un Strawberry Dump Cake pour environ 12 portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Garniture de tarte aux fraises : 42 onces (environ 1,2 kg) de garniture pour tarte aux fraises, soit l’équivalent de deux boîtes de 21 onces chacune. Vous pouvez utiliser une garniture du commerce ou préparer la vôtre avec des fraises fraîches ou surgelées.
- Mélange à gâteau : 15,25 onces (environ 430 g) de mélange à gâteau. Le mélange à gâteau jaune est traditionnellement utilisé, mais vous pouvez opter pour un mélange à gâteau blanc, au chocolat ou même à la fraise, selon vos préférences.
- Beurre : ¾ de tasse (environ 170 g) de beurre. Le beurre peut être fondu ou coupé en morceaux de ½ cuillère à soupe. Le choix entre beurre salé ou non salé dépend de vos goûts personnels.
Ces trois ingrédients constituent la base essentielle du Strawberry Dump Cake. Toutefois, selon vos envies, vous pouvez ajouter des éléments supplémentaires pour personnaliser votre dessert. Par exemple, incorporer du fromage à la crème pour une touche onctueuse, des noix pour du croquant, ou encore des épices comme la cannelle pour rehausser les saveurs. L’ajout de ces ingrédients est facultatif et dépend entièrement de vos préférences gustatives.
Préparation
La préparation du Strawberry Dump Cake est simple et rapide. Suivez ces étapes pour obtenir un dessert délicieux en un rien de temps :
- Préchauffez le four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F).Cela permettra de cuire le gâteau de manière uniforme.
- Préparez le plat : Prenez un plat allant au four de taille moyenne (environ 23×33 cm) et beurrez-le légèrement.Si vous préférez éviter le beurre, vous pouvez également utiliser un spray de cuisson antiadhésif.
- Versez la garniture de tarte aux fraises : Ouvrez les boîtes de garniture de tarte aux fraises et versez-les dans le plat.Étalez uniformément pour couvrir toute la surface.Si vous utilisez des fraises fraîches, vous devrez peut-être ajouter un peu de sucre et de maïzena pour obtenir la consistance souhaitée.
- Ajoutez le mélange à gâteau : Prenez votre mélange à gâteau et, sans le préparer selon les instructions sur l’emballage, saupoudrez-le uniformément sur la garniture aux fraises.Assurez-vous que le mélange recouvre toute la surface de la garniture.
- Ajoutez le beurre : Coupez le beurre en petits morceaux et répartissez-les uniformément sur le dessus du mélange à gâteau.Le beurre fondra pendant la cuisson et ajoutera une texture délicieusement dorée au gâteau.
- Cuisson : Enfournez le tout pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture de fraises bouillonne légèrement sur les bords.Le gâteau doit être cuit, mais légèrement croustillant sur le dessus.
- Laissez refroidir : Une fois la cuisson terminée, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes avant de le servir.Cela permet à la garniture de se stabiliser et évite de brûler vos papilles en dégustant.
Erreurs à éviter
Bien que cette recette soit assez simple, il y a quelques erreurs courantes que vous devez éviter pour obtenir un résultat optimal.
- Ne pas préchauffer le four : L’une des erreurs les plus fréquentes est de ne pas préchauffer le four avant de commencer à cuire le gâteau.Cela peut entraîner une cuisson inégale et un gâteau moins moelleux.
- Mélanger le mélange à gâteau avec les autres ingrédients : Le mélange à gâteau doit être saupoudré tel quel sur la garniture aux fraises, sans être préparé selon les instructions du paquet. Si vous le mélangez avec de l’eau ou de l’huile, vous obtiendrez une consistance plus proche d’une pâte à gâteau traditionnelle, ce qui ne donnera pas l’effet recherché.
- Ne pas utiliser suffisamment de beurre : Le beurre est crucial pour obtenir une texture dorée et croustillante sur le dessus du gâteau.Assurez-vous de bien répartir le beurre en morceaux sur le mélange à gâteau.En mettre trop peu ou l’oublier peut affecter le goût et la texture finale.
- Ne pas respecter le temps de cuisson : Le temps de cuisson peut légèrement varier en fonction de votre four, mais il est essentiel de ne pas retirer le gâteau trop tôt.Un gâteau sous-cuit peut avoir un dessus pâteux et une garniture qui n’est pas bien mélangée, tandis qu’un gâteau trop cuit peut devenir sec.
- Ne pas laisser refroidir suffisamment avant de servir : Il peut être tentant de servir immédiatement le gâteau, mais il est important de le laisser reposer quelques minutes.Cela permet à la garniture de se stabiliser et donne une meilleure texture à chaque bouchée.
Alternatives aux ingrédients
Bien que la recette traditionnelle du Strawberry Dump Cake soit délicieuse, il est tout à fait possible de l’adapter en fonction de vos préférences ou des ingrédients disponibles. Voici quelques alternatives que vous pouvez essayer :
- Garniture de tarte aux fraises :
- Si vous ne trouvez pas de garniture de tarte aux fraises, vous pouvez utiliser des fraises fraîches ou surgelées, que vous ferez cuire avec un peu de sucre et de maïzena pour épaissir la préparation.
- Vous pouvez aussi opter pour d’autres fruits comme des pêches, des cerises ou des myrtilles pour varier les saveurs et créer un dump cake aux fruits de votre choix.
- Pour une version encore plus saine, vous pouvez utiliser une compote de fruits sans sucre ajouté.
- Mélange à gâteau :
- Si vous préférez éviter le mélange à gâteau du commerce, vous pouvez le préparer maison en utilisant de la farine, de la levure chimique, du sucre et du sel.
- Vous pouvez aussi choisir un mélange à gâteau sans gluten si vous suivez un régime particulier. Il existe également des mélanges de gâteau à faible teneur en sucre ou sans produits laitiers qui peuvent être utilisés selon vos préférences alimentaires.
- Beurre :
- Si vous souhaitez une version allégée, vous pouvez remplacer le beurre par de la compote de pommes non sucrée.
- Pour une version végétalienne, l’huile de coco ou la margarine végétalienne peuvent être d’excellentes alternatives au beurre classique.
- Si vous êtes intolérant au lactose, optez pour du beurre clarifié ou de la margarine sans produits laitiers.
- Ajouts supplémentaires :
- Pour personnaliser votre recette, vous pouvez ajouter des noix hachées comme des amandes, des noix de pécan ou des noisettes pour apporter du croquant.
- Si vous aimez les épices, une pincée de cannelle ou de muscade peut compléter parfaitement les saveurs du fruit et du gâteau.
- Garnitures :
- Servez le gâteau avec de la crème fouettée, de la glace à la vanille, ou même du yaourt grec pour ajouter une touche crémeuse.
- Pour plus de gourmandise, un filet de chocolat fondu ou des éclats de chocolat peuvent être ajoutés en topping.
Trucs et astuces
Pour vous assurer que votre Strawberry Dump Cake soit parfait, voici quelques trucs et astuces à garder en tête :
- Utilisez des fruits frais ou congelés de qualité :
- Si vous optez pour des fruits frais, veillez à choisir des fraises bien mûres pour garantir une saveur sucrée et savoureuse. Si vous utilisez des fruits surgelés, décongelez-les bien avant de les ajouter pour éviter une texture trop liquide.
- N’ajoutez pas d’eau au mélange à gâteau :
- Comme mentionné précédemment, ne préparez pas le mélange à gâteau avec de l’eau ou de l’huile comme indiqué sur le paquet. Le but est d’obtenir un gâteau qui reste léger et aéré, et non un gâteau classique. Laissez juste le mélange à gâteau sec sur les fruits.
- Ne surchargez pas le gâteau en beurre :
- Bien que le beurre soit crucial pour obtenir une texture dorée, il est important de ne pas en mettre trop. Trop de beurre peut rendre le gâteau trop gras et affecter sa texture finale.
- Testez la cuisson avec un couteau ou une brochette :
- Pour vérifier que le gâteau est bien cuit, insérez un couteau ou une brochette au centre. Si elle ressort propre ou avec quelques miettes humides, c’est prêt ! Si elle ressort avec de la pâte, continuez la cuisson quelques minutes de plus.
- Personnalisez le topping :
- Le gâteau peut être servi nature ou avec une touche de crème fouettée, de glace à la vanille ou de lait concentré sucré. Ces ajouts rehaussent le goût et donnent une présentation élégante.
- Préparez-le à l’avance :
- Si vous souhaitez préparer ce gâteau à l’avance, vous pouvez assembler tous les ingrédients la veille, les couvrir et les conserver au réfrigérateur. Il suffira de le mettre au four lorsque vous êtes prêts à le cuire.
Suggestions
Voici quelques suggestions pour rendre votre Strawberry Dump Cake encore plus savoureux et personnalisé :
- Variez les fruits :
- En plus des fraises, vous pouvez ajouter des fruits comme des pêches, des myrtilles, des framboises ou des cerises pour diversifier les saveurs. Vous pouvez même mélanger plusieurs types de fruits pour un gâteau encore plus fruité.
- Ajoutez une touche de saveur épicée :
- Pour une dimension supplémentaire, vous pouvez saupoudrer une pincée de cannelle, de muscade ou de gingembre moulu sur le mélange de fruits avant d’ajouter le gâteau. Ces épices se marient parfaitement avec les fruits rouges et ajoutent une chaleur agréable.
- Version à la noix de coco :
- Si vous aimez la noix de coco, vous pouvez ajouter des flocons de noix de coco râpée sur le dessus du gâteau avant la cuisson. Cela apportera une texture supplémentaire et une saveur douce et exotique.
- Personnalisation de la croûte :
- Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez ajouter des éclats de noix, comme des noix de pécan ou des amandes effilées, sur le dessus du gâteau avant de le mettre au four.
- Servez-le avec des garnitures supplémentaires :
- Accompagnez le Strawberry Dump Cake de crème glacée à la vanille, de crème fouettée maison ou d’un coulis de fruits rouges. Pour une touche de luxe, vous pouvez même ajouter une sauce au chocolat fondu ou du caramel salé pour rehausser encore plus le goût.
- Version plus légère :
- Pour une version plus légère, remplacez le beurre par de la compote de pommes sans sucre ajouté. Vous pouvez également opter pour un mélange à gâteau faible en sucre ou sans gluten, selon vos besoins alimentaires.
FAQ
Voici quelques réponses aux questions fréquentes concernant le Strawberry Dump Cake :
- Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
- Oui, vous pouvez utiliser des fruits surgelés. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter au plat pour éviter que le gâteau ne devienne trop liquide.
- Puis-je faire cette recette sans mélange à gâteau ?
- Bien sûr ! Vous pouvez préparer votre propre mélange à gâteau maison en utilisant de la farine, du sucre, de la levure chimique et du sel. Cela vous permettra de personnaliser le gâteau en fonction de vos préférences.
- Puis-je remplacer les fraises par un autre fruit ?
- Oui, cette recette est très adaptable. Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits comme des pêches, des pommes ou des cerises. Vous pouvez même créer un mélange de fruits pour une saveur variée.
- Le Strawberry Dump Cake peut-il être préparé à l’avance ?
- Oui, vous pouvez assembler tous les ingrédients et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le cuire. Vous pouvez également préparer le gâteau la veille et le réchauffer au moment de servir.
- Le gâteau est-il sans gluten ?
- La version traditionnelle contient du gluten, mais vous pouvez facilement préparer une version sans gluten en utilisant un mélange à gâteau sans gluten et en veillant à ce que tous les autres ingrédients soient également sans gluten.
- Est-ce que je peux utiliser du sucre de coco ou un autre édulcorant ?
- Oui, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant de votre choix. Le sucre de coco, la stévia ou le miel peuvent être utilisés pour ajuster la douceur à votre goût.
Conclusion
Le Strawberry Dump Cake est un dessert simple et délicieux, parfait pour toute occasion. Sa préparation rapide et sa texture fondante en font un choix idéal pour ceux qui recherchent un gâteau facile à réaliser, mais qui impressionne par sa saveur. Que vous choisissiez de le préparer avec des fruits frais ou surgelés, ou que vous optiez pour des alternatives aux ingrédients, vous pouvez personnaliser cette recette pour l’adapter à vos goûts et besoins.
Avec ses multiples variantes, vous avez la possibilité de jouer avec les fruits, les épices et les garnitures pour offrir une expérience gustative unique à chaque fois. Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert après un dîner, ce gâteau est une option qui plait à coup sûr.
PrintGâteau Aux Fraises Facile et Délicieux
Ingredients
- 1 boîte de garniture de tarte aux fraises (environ 400–500 g)
- 1 boîte de mélange à gâteau (par exemple, gâteau à la vanille ou jaune)
- 115 g de beurre (ou margarine), fondu
- 1 tasse de fraises fraîches ou surgelées (facultatif, pour ajouter plus de fruits)
- 1/2 tasse de noix hachées (facultatif, pour plus de texture et de saveur)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Préparer le plat : Graissez légèrement un plat de cuisson (environ 20×20 cm) avec du beurre ou de l’huile.
- Ajouter la garniture de tarte aux fraises : Versez la garniture de tarte aux fraises directement dans le plat de cuisson, en l’étalant uniformément.
- Ajouter les fraises fraîches (facultatif) : Si vous utilisez des fraises fraîches ou surgelées, coupez-les en tranches et ajoutez-les sur la garniture de tarte aux fraises.
- Verser le mélange à gâteau : Saupoudrez le mélange à gâteau sec uniformément sur le dessus de la garniture de fraises, sans le mélanger. Assurez-vous que le mélange couvre bien toute la surface.
- Verser le beurre fondu : Versez le beurre fondu sur le dessus du mélange à gâteau. Il n’est pas nécessaire de le mélanger.
- Cuire au four : Enfournez pour environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que la garniture commence à bouillonner sur les bords.
- Laisser refroidir légèrement : Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le servir.
- Servir : Servez tiède, idéalement avec de la crème fouettée, de la glace ou une sauce au chocolat pour plus de gourmandise.