Le « Crockpot Marry Me Chicken » est un plat délicieux et réconfortant qui combine des poitrines de poulet tendres avec une sauce crémeuse à base de tomates séchées au soleil et de parmesan. Préparé dans une mijoteuse, ce plat est idéal pour les soirées où vous souhaitez un repas savoureux sans passer trop de temps en cuisine.

Ingrédients

Pour préparer ce plat pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour le poulet :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce :
- 1,5 tasse de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de crème épaisse
- 4 gousses d’ail émincées
- 1,5 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 0,5 cuillère à café de sel
- 0,5 cuillère à café de poivre noir
- 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- 0,5 cuillère à café de paprika
- 1/3 tasse de tomates séchées au soleil, égouttées et hachées
- 0,5 tasse de parmesan râpé frais
- 10 feuilles de basilic frais, hachées

Préparation

Voici les étapes simples pour préparer le « Crockpot Marry Me Chicken » :

Préparer le poulet : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Salez et poivrez les poitrines de poulet, puis faites-les dorer pendant environ 2-3 minutes de chaque côté. Une fois doré, transférez-les dans la mijoteuse.
Préparer la sauce : Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Versez lentement le bouillon de poulet, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez la crème épaisse, l’assaisonnement italien, le sel, le poivre, les flocons de piment rouge et le paprika. Laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assembler dans la mijoteuse : Versez la sauce sur le poulet dans la mijoteuse. Ajoutez les tomates séchées au soleil et mélangez pour bien enrober le tout. Couvrez et faites cuire à basse température pendant 4 heures ou à température élevée pendant 2 heures.
Ajouter les touches finales : Après la cuisson, retirez le poulet de la mijoteuse et incorporez le parmesan râpé dans la sauce restante. Mélangez jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse. Replacez le poulet dans la sauce et saupoudrez de basilic frais haché avant de servir.

Erreurs à éviter

Ne pas bien dorer le poulet : Pour une saveur plus riche et une texture parfaite, ne sautez pas l’étape de la saisie du poulet. Cela permet de développer des arômes savoureux.
Trop cuire la sauce : Ne laissez pas la sauce mijoter trop longtemps sur le feu avant de l’ajouter à la mijoteuse. Cela peut la faire devenir trop épaisse et perdre sa texture crémeuse.
Oublier le fromage : Le parmesan râpé donne de la richesse et de la profondeur à la sauce. Ne le sautez pas pour garantir une saveur complète.
Utiliser du poulet congelé : Le poulet congelé prend beaucoup plus de temps à cuire et pourrait ne pas être aussi tendre. Utilisez du poulet frais ou décongelé pour un meilleur résultat.

Alternatives aux ingrédients

Si vous souhaitez apporter des variations à la recette ou si certains ingrédients ne sont pas disponibles, voici quelques alternatives :

Poulet : Si vous n’avez pas de poitrines de poulet, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées pour un goût plus riche et une viande plus juteuse. Vous pouvez également opter pour du poulet rôti ou grillé, bien que la cuisson dans la mijoteuse pourrait ne pas être nécessaire dans ce cas.
Crème épaisse : Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la crème allégée ou du lait de coco pour une touche de douceur tropicale. La texture sera un peu différente, mais le goût restera délicieux.
Tomates séchées au soleil : Si vous ne trouvez pas de tomates séchées au soleil, vous pouvez les remplacer par des tomates fraîches ou en conserve. Si vous cherchez à conserver le goût plus intense, essayez des tomates cerises rôties.
Parmesan : Pour une option sans lactose, vous pouvez utiliser du fromage à base de lait d’amande ou de soja râpé. Alternativement, si vous souhaitez une saveur plus piquante, le pecorino peut être un excellent substitut.
Basilic : Si vous n’avez pas de basilic frais, vous pouvez le remplacer par du thym ou de l’origan, bien que le basilic soit la meilleure option pour rester fidèle à la recette originale.

Trucs et astuces

Mariner le poulet : Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez mariner le poulet dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et d’herbes quelques heures avant la cuisson. Cela ajoutera de la profondeur à la saveur du poulet.
Ajouter des légumes : Pour un repas complet, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des courgettes ou des champignons à la mijoteuse. Ces légumes s’imprégneront des saveurs de la sauce crémeuse.
Servir avec des pâtes ou du riz : Le « Crockpot Marry Me Chicken » se marie parfaitement avec des pâtes fraîches ou du riz basmati. Cela permet de compléter le plat et de rendre le repas plus consistant.
Garder la sauce épaisse : Si la sauce semble trop liquide après cuisson, vous pouvez la réduire en la faisant mijoter à feu doux sans le couvercle pendant quelques minutes avant de servir.
Ajouter un peu de vin blanc : Pour une touche de sophistication, vous pouvez déglacer la poêle avec un peu de vin blanc avant d’ajouter le bouillon. Cela ajoutera de la complexité à la sauce.

Suggestions

Accompagnements parfaits : Ce plat se marie bien avec une variété d’accompagnements. Vous pouvez servir le « Crockpot Marry Me Chicken » avec une purée de pommes de terre crémeuse, des légumes rôtis ou encore une salade verte fraîche pour équilibrer les saveurs riches du poulet et de la sauce.
Varier les herbes fraîches : Si vous souhaitez changer un peu, vous pouvez remplacer le basilic par du romarin frais, du persil plat ou de l’estragon, en fonction des herbes que vous avez sous la main. Cela donnera une nouvelle touche aromatique à votre plat.
Repas pour plusieurs jours : Ce plat est parfait pour les repas de la semaine, car il se conserve bien. Préparez une grande quantité et réchauffez-le pour les jours suivants. Vous pouvez aussi congeler les restes pour un repas rapide plus tard.
Version végétarienne : Si vous êtes végétarien, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ferme ou des champignons de Paris. Ces alternatives absorberont bien la sauce crémeuse et offriront une belle texture.
Plat de fête : Pour un dîner un peu plus spécial, servez ce plat avec des pommes de terre gratinées, une bouteille de vin blanc sec et un dessert léger comme une mousse au chocolat ou une tarte aux fruits de saison.

FAQ

Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le « Crockpot Marry Me Chicken » à l’avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, vous pouvez le faire sur le feu ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Puis-je utiliser du poulet congelé ? Il est préférable d’utiliser du poulet frais pour garantir une cuisson uniforme et une texture tendre. Si vous devez utiliser du poulet congelé, assurez-vous de bien le décongeler avant de le cuisiner.
La recette peut-elle être adaptée à un régime sans produits laitiers ? Oui, il existe des alternatives sans produits laitiers pour la crème épaisse (comme la crème de soja ou de coco) et le fromage parmesan (utilisez du fromage à base de plantes).
Puis-je utiliser d’autres types de fromage ? Absolument ! Si vous n’avez pas de parmesan, vous pouvez utiliser du pecorino, du gruyère ou même du fromage mozzarella pour une texture différente.

Conclusion

Le « Crockpot Marry Me Chicken » est une recette facile à préparer, idéale pour un dîner savoureux et réconfortant. Grâce à sa cuisson lente dans la mijoteuse, ce plat garantit un poulet tendre et une sauce crémeuse qui ravira vos papilles. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos propres touches et à l’accompagner de vos garnitures préférées pour un repas complet. Bon appétit et profitez de chaque bouchée

Crockpot Marry Me Chicken: Recette Facile et Savoureuse

Author: Céline Champagne

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Ingredients

Scale

Pour le poulet :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce :
- 1,5 tasse de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de crème épaisse
- 4 gousses d’ail émincées
- 1,5 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 0,5 cuillère à café de sel
- 0,5 cuillère à café de poivre noir
- 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- 0,5 cuillère à café de paprika
- 1/3 tasse de tomates séchées au soleil, égouttées et hachées
- 0,5 tasse de parmesan râpé frais
- 10 feuilles de basilic frais, hachées

Instructions

Préparer le poulet : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Salez et poivrez les poitrines de poulet, puis faites-les dorer pendant environ 2-3 minutes de chaque côté. Une fois doré, transférez-les dans la mijoteuse.
Préparer la sauce : Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Versez lentement le bouillon de poulet, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez la crème épaisse, l’assaisonnement italien, le sel, le poivre, les flocons de piment rouge et le paprika. Laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assembler dans la mijoteuse : Versez la sauce sur le poulet dans la mijoteuse. Ajoutez les tomates séchées au soleil et mélangez pour bien enrober le tout. Couvrez et faites cuire à basse température pendant 4 heures ou à température élevée pendant 2 heures.
Ajouter les touches finales : Après la cuisson, retirez le poulet de la mijoteuse et incorporez le parmesan râpé dans la sauce restante. Mélangez jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse. Replacez le poulet dans la sauce et saupoudrez de basilic frais haché avant de servir.