Les cookies au mélange pour gâteau au chocolat avec des M&Ms sont une délicieuse variation des traditionnels cookies au chocolat. Cette recette combine la richesse du chocolat avec le croquant et la couleur des M&Ms, offrant une expérience gustative unique. Faciles à préparer, ces cookies sont parfaits pour les goûters, les fêtes d’anniversaire ou simplement pour satisfaire une envie sucrée.
Ingrédients
Pour réaliser environ 20 cookies, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Mélange pour gâteau au chocolat : 1 boîte (environ 450 g)
- Beurre : 115 g, ramolli
- Œufs : 2
- Pépites de chocolat : 100 g
- M&Ms : 100 g
Préparation
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec les œufs jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Ajoutez le mélange pour gâteau au chocolat et mélangez bien jusqu’à incorporation complète.
- Incorporez les pépites de chocolat et les M&Ms, en réservant quelques-uns pour la décoration.
- Formation des cookies :
- À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et formez des boules.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d’environ 5 cm.
- Aplatissez légèrement chaque boule et déposez quelques M&Ms supplémentaires sur le dessus pour la décoration.
- Cuisson :
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez sur une grille pour un refroidissement complet.
Erreurs à éviter
- Ne pas respecter les températures de cuisson : Ne laissez pas vos cookies cuire trop longtemps ou à une température trop élevée. Cela pourrait rendre les cookies durs et secs. Utilisez un thermomètre de four pour vous assurer que la température est correcte.
- Ne pas laisser suffisamment d’espace entre les cookies : Les cookies ont besoin d’espace pour s’étaler pendant la cuisson. Si vous les placez trop près les uns des autres, ils risquent de fusionner et de former une grande pâte.
- Ne pas laisser refroidir avant de déplacer : Si vous tentez de déplacer vos cookies immédiatement après la cuisson, ils risquent de se casser. Attendez qu’ils refroidissent légèrement sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
- Sauter l’étape de la décoration : Ne négligez pas l’ajout de M&Ms supplémentaires sur le dessus des cookies avant de les cuire. Cela ajoutera non seulement de la couleur mais aussi un joli aspect visuel.
- Utilisation de beurre non ramolli : Assurez-vous que le beurre est bien ramolli avant de commencer à mélanger. Un beurre trop dur ne se mélangera pas bien et affectera la texture de vos cookies.
Alternatives aux ingrédients
- Mélange pour gâteau au chocolat : Si vous ne trouvez pas de mélange pour gâteau, vous pouvez utiliser du cacao en poudre non sucré et de la levure chimique. Mélangez 30 g de cacao avec 1 cuillère à café de levure chimique pour remplacer la base du mélange pour gâteau.
- Beurre : Pour une option sans produits laitiers, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco ou du margarine végétalienne. Cela donnera une texture légèrement différente, mais les cookies seront tout de même délicieux.
- M&Ms : Si vous préférez une option moins sucrée, vous pouvez remplacer les M&Ms par des pépites de chocolat noir ou des fruits secs comme des raisins secs ou des canneberges.
- Pépites de chocolat : Si vous n’avez pas de pépites de chocolat, vous pouvez utiliser des morceaux de chocolat cassés ou du chocolat au lait pour plus de douceur.
Trucs et astuces
- Utilisez une cuillère à glace pour des boules uniformes : Pour obtenir des cookies de taille régulière et uniformes, utilisez une cuillère à glace. Cela garantit une cuisson homogène et une belle présentation.
- Laissez la pâte reposer : Si vous avez le temps, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de former les cookies. Cela permet à la pâte de durcir un peu, ce qui donne des cookies plus épais et moelleux.
- Utilisez une plaque à pâtisserie de qualité : Les plaques de cuisson en métal léger permettent une répartition uniforme de la chaleur, ce qui donne une cuisson plus homogène de vos cookies. Si vous avez une plaque en silicone, vous n’aurez même pas besoin de papier sulfurisé.
- Évitez de trop mélanger la pâte : Lorsque vous ajoutez les ingrédients secs dans la pâte, mélangez juste assez pour les incorporer. Un mélange excessif peut rendre les cookies plus durs.
- Ajoutez du sel de mer pour un contraste de saveurs : Un peu de sel de mer sur le dessus des cookies avant la cuisson peut équilibrer la douceur et apporter une touche de contraste intéressante à chaque bouchée.
Suggestions
- Ajoutez des noix : Pour une texture supplémentaire et un goût plus riche, vous pouvez ajouter des noix hachées, comme des noix de pécan ou des noisettes, à la pâte. Cela complétera parfaitement le goût chocolaté des cookies.
- Garniture au caramel : Pour un ajout encore plus gourmand, vous pouvez faire fondre du caramel et l’ajouter au centre des cookies une fois qu’ils sont cuits. Cela ajoutera une touche de douceur supplémentaire.
- Cookies au chocolat blanc et M&Ms : Si vous aimez le chocolat blanc, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat noir par du chocolat blanc. Combinez-le avec des M&Ms pour une variante sucrée et crémeuse.
- Cookies glacés : Pour un dessert encore plus festif, vous pouvez glacer les cookies refroidis avec un peu de chocolat fondu ou du glaçage au fromage à la crème. Cela les rendra encore plus irrésistibles.
FAQ
- Puis-je congeler la pâte à cookies ?
- Oui, vous pouvez congeler la pâte à cookies avant ou après les avoir formés en boules. Il suffit de les placer sur une plaque de cuisson, de les congeler pendant environ 1 heure, puis de les transférer dans un sac de congélation. Vous pouvez cuire les boules de pâte congelée directement, mais vous devrez peut-être ajouter 2 à 3 minutes de temps de cuisson.
- Puis-je remplacer le mélange pour gâteau par une recette maison ?
- Absolument ! Si vous préférez ne pas utiliser de mélange pour gâteau, vous pouvez créer une base maison en mélangeant 200 g de farine, 30 g de cacao en poudre, 1 cuillère à café de levure chimique et ½ cuillère à café de sel. Ajoutez ensuite les autres ingrédients comme indiqué dans la recette.
- Combien de temps les cookies se conservent-ils ?
- Les cookies se conservent dans une boîte hermétique pendant environ 4 à 5 jours à température ambiante. Vous pouvez aussi les congeler et les conserver pendant 2 à 3 mois. Assurez-vous de les séparer avec du papier parchemin avant de les congeler pour éviter qu’ils ne collent.
- Les cookies peuvent-ils être faits sans M&Ms ?
- Oui, vous pouvez les préparer sans M&Ms et remplacer les bonbons par des fruits secs, des noix, ou simplement des pépites de chocolat. Vous pouvez également ne pas en mettre du tout si vous préférez un cookie au chocolat plus simple.
- Est-il possible de réduire la quantité de sucre dans la recette ?
- Oui, vous pouvez réduire légèrement la quantité de sucre, mais cela pourrait affecter la texture du cookie. Assurez-vous de ne pas supprimer tout le sucre, car cela peut rendre les cookies moins moelleux.
Conclusion
Les cookies au mélange pour gâteau au chocolat avec des M&Ms sont une manière rapide, facile et délicieuse de satisfaire votre envie de sucré. Cette recette simple et personnalisable vous permet de créer des cookies parfaitement fondants, tout en apportant une touche de couleur et de croquant avec les M&Ms. Avec ces astuces, erreurs à éviter et suggestions d’ingrédients alternatifs, vous serez prêt à créer des cookies irrésistibles à chaque fois. Alors, n’attendez plus pour tester cette recette et régalez-vous avec ces délicieux cookies maison
PrintCookies Chocolat & M&Ms Faciles à Préparer
Ingredients
- 1 paquet de mélange pour gâteau au chocolat (environ 500 g)
- 100 g de beurre ramolli
- 1 œuf
- 100 g de M&Ms (plus quelques-uns pour la décoration)
- 100 g de pépites de chocolat (facultatif, selon préférence)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le paquet de mélange pour gâteau au chocolat avec le beurre ramolli et l’œuf. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les M&Ms (gardez quelques-uns pour décorer les cookies) et les pépites de chocolat, si vous en utilisez.
- À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère à soupe, formez des boules de pâte et placez-les sur la plaque de cuisson, en les espaçant d’environ 5 cm.
- Appuyez légèrement sur chaque boule de pâte pour aplatir un peu les cookies.
- Déposez quelques M&Ms supplémentaires sur le dessus de chaque cookie pour décorer.
- Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
- Laissez les cookies refroidir pendant 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.