Gaufres Salées Croustillantes au Jambon et Fromage : Recette Facile et Gourmande

Gaufres Salées Croustillantes au Jambon et Fromage

Les gaufres ne sont pas réservées aux plaisirs sucrés ! Version salée, elles deviennent une base gourmande et originale pour un repas rapide, un brunch, un apéritif ou un pique-nique. Les gaufres salées croustillantes au jambon et fromage allient le moelleux de la pâte, le croustillant de l’extérieur et la gourmandise d’un duo classique et savoureux : jambon et fromage. Faciles à réaliser, elles sont parfaites pour régaler petits et grands.

L’origine des gaufres remonte à la Grèce antique où l’on préparait déjà des galettes cuites entre deux plaques chaudes. En Europe, la gaufre sucrée est apparue au Moyen Âge et a évolué au fil du temps. Quant à la gaufre salée, elle est plus récente, popularisée avec le développement des brunchs et de la street food. La version au jambon et fromage est inspirée de la cuisine familiale et du croque-monsieur, avec une touche moderne : croustillante, rapide et personnalisable.

Recette Complète – Gaufres Salées Croustillantes au Jambon et Fromage

Temps de préparation :

Préparation : 15 min
Cuisson : 15-20 min
Pour : 4 personnes (environ 8 gaufres)

Ingrédients :

250 g de farine
2 œufs
1 sachet de levure chimique
40 cl de lait
60 g de beurre fondu
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
100 g de jambon blanc coupé en dés
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de muscade (facultatif)
Un peu d’huile ou de beurre pour le gaufrier

Instructions :

Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre et la muscade.
Ajoutez les œufs, mélangez à l’aide d’un fouet.
Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Incorporez ensuite le beurre fondu, puis le fromage râpé et les dés de jambon.
Laissez reposer 10 minutes.
Cuisson des gaufres
Faites chauffer votre gaufrier et graissez-le légèrement.
Versez une louche de pâte dans chaque empreinte.
Refermez et laissez cuire environ 4 à 5 minutes (selon votre appareil) jusqu’à obtenir une gaufre bien dorée et croustillante.
Service
Servez chaud avec une salade verte, des crudités ou même un œuf poché pour un plat complet.

20 Questions/Réponses sur la Recette

Puis-je remplacer le jambon par un autre ingrédient ?
Oui, du poulet, du saumon fumé, ou des légumes grillés conviendront très bien.
Quel fromage utiliser ?
Emmental, comté, cheddar ou mozzarella râpée.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, puis les réchauffer au grille-pain ou au four pour conserver le croustillant.
Comment les rendre plus légères ?
Utilisez du lait demi-écrémé et du jambon maigre.
Puis-je utiliser du lait végétal ?
Oui, notamment du lait d’avoine ou de soja nature.
Est-ce que la pâte peut être préparée la veille ?
Oui, mais ajoutez la levure au dernier moment.
Peut-on les congeler ?
Absolument, et les réchauffer directement sans décongélation préalable.
Est-ce une recette adaptée aux enfants ?
Oui, ils adorent le format et le goût doux.
Quelle salade servir en accompagnement ?
Une roquette aux noix, ou une salade de mâche.
Puis-je ajouter des herbes ?
Oui, ciboulette, persil ou basilic ajoutent de la fraîcheur.
Est-ce que ça fonctionne sans œufs ?
Oui, remplacez-les par du yaourt ou de la compote pour lier la pâte.
Puis-je faire une version sans gluten ?
Oui, avec un mélange de farines sans gluten (riz, maïs…).
Combien de gaufres cette recette donne-t-elle ?
Environ 8, selon la taille du gaufrier.
Peut-on les servir froides ?
Oui, mais elles seront moins croustillantes.
Quel vin ou boisson servir avec ?
Un vin blanc sec ou une bière blonde légère.
Peut-on ajouter des légumes dans la pâte ?
Oui, courgettes râpées ou carottes conviennent bien.
Faut-il beurrer le gaufrier à chaque fois ?
Pas forcément, seulement si ça accroche.
Comment les rendre plus croustillantes ?
Cuisez un peu plus longtemps ou passez-les au four quelques minutes.
Puis-je faire cette recette sans gaufrier ?
Non, mais vous pouvez adapter la pâte pour des pancakes salés.
Est-ce que ça peut être servi en apéro ?
Oui, en version mini-gaufres ou découpées en petits carrés.

Conseils et Astuces de Chef

Repos de la pâte : Laissez-la reposer 10-15 minutes pour une meilleure texture.
Double cuisson : Pour un croustillant optimal, passez les gaufres 2 minutes au four à 180°C après la cuisson.
Fromage filant : Ajoutez un peu de mozzarella râpée pour une texture fondante.
Variante croustillante : Parsemez l’extérieur de fromage râpé avant cuisson pour une croûte grillée.
Plus de saveur : Ajoutez un peu de moutarde ou de pesto dans la pâte pour relever le goût.

Conclusion

Les gaufres salées croustillantes au jambon et fromage sont une alternative savoureuse aux plats traditionnels. À la fois simples, rapides et déclinables à l’infini, elles s’intègrent parfaitement dans les menus du quotidien comme pour les moments festifs. Leur croustillant irrésistible, associé au fondant du fromage et à la douceur du jambon, en fait un plat tout simplement réconfortant. Essayez-les, vous ne verrez plus les gaufres de la même manière !