Recette de Salade de Fruits Façon Mojito : Fraîcheur et Saveurs Estivales

salade de fruits façon Mojito

La salade de fruits façon Mojito est une variation rafraîchissante et créative d’un classique estival : la salade de fruits. Inspirée du célèbre cocktail cubain « Mojito », cette recette incorpore les arômes emblématiques de menthe fraîche, de citron vert et de sucre, sans nécessairement contenir d’alcool. Elle est idéale pour les journées chaudes, en dessert léger ou en collation revigorante.

Le Mojito, inventé à Cuba dans les années 1930, était à l’origine un remède médicinal à base d’aguardiente, de citron vert, de menthe, de sucre et d’eau. Avec le temps, il est devenu l’un des cocktails les plus populaires au monde. Revisitée en salade de fruits, cette préparation garde toute sa fraîcheur et ses parfums, tout en étant accessible à tous les publics, y compris les enfants ou ceux qui évitent l’alcool.

Recette Complète de la Mojito Fruit Salad

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

Fruits :

1 mangue bien mûre, coupée en dés
2 kiwis, pelés et tranchés
1/2 ananas frais, coupé en petits morceaux
250 g de fraises, équeutées et coupées en deux
1 pomme verte, coupée en petits dés
1 citron vert (jus + zeste)
2 nectarines ou pêches, coupées en dés
1 poignée de myrtilles ou de raisins

Pour l’aromatisation Mojito :

Le jus de 2 citrons verts
1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’agave
10 à 15 feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à soupe de sucre de canne (facultatif)
Un peu de zeste de citron vert
Glaçons pilés ou eau gazeuse pour le service (facultatif)

Instructions

Préparation des fruits :
Lavez et coupez tous les fruits en morceaux de taille uniforme. Réservez-les dans un grand saladier.
Préparation de la marinade façon Mojito :
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, le miel (ou sirop d’agave), les feuilles de menthe ciselées et, si souhaité, le sucre de canne. Ajoutez un peu de zeste de citron vert pour renforcer l’arôme.
Mélange :
Versez la marinade sur les fruits. Mélangez délicatement à la cuillère pour bien enrober les morceaux de fruits sans les écraser.
Repos au frais :
Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Service :
Servez frais, avec éventuellement quelques glaçons pilés ou un trait d’eau gazeuse pour rappeler encore plus l’effet « Mojito ». Décorez avec quelques feuilles de menthe entières.

20 Questions et Réponses sur la Recette

Q : Peut-on ajouter du rhum dans cette salade ?
R : Oui, pour une version adulte, vous pouvez ajouter 1 à 2 c. à soupe de rhum blanc.
Q : Quels fruits peut-on remplacer ?
R : Vous pouvez remplacer la mangue par du melon, ou les kiwis par des oranges.
Q : Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
R : Oui, jusqu’à 12 heures à l’avance, mais ajoutez la menthe et le citron au dernier moment.
Q : Est-elle adaptée aux enfants ?
R : Oui, si on ne met pas d’alcool.
Q : Peut-on congeler cette salade ?
R : Non, la texture des fruits serait altérée.
Q : Que faire si je n’ai pas de menthe fraîche ?
R : Utilisez de la menthe séchée, mais en petite quantité.
Q : Peut-on ajouter des fruits rouges ?
R : Oui, framboises, groseilles et mûres apportent une touche acidulée.
Q : Comment éviter l’oxydation de la pomme ?
R : Arrosez-la immédiatement de jus de citron.
Q : Le sucre est-il obligatoire ?
R : Non, surtout si les fruits sont bien mûrs.
Q : Peut-on remplacer le citron vert par du citron jaune ?
R : Oui, mais le goût sera moins typique du Mojito.
Q : Peut-on utiliser de l’eau gazeuse aromatisée ?
R : Oui, au citron ou nature, mais sans sucre ajouté.
Q : Peut-on utiliser du sirop de menthe ?
R : C’est possible, mais le goût sera plus artificiel.
Q : Faut-il équeuter les fraises ?
R : Oui, et les couper en deux ou en quatre selon leur taille.
Q : Est-ce une recette vegan ?
R : Oui, si vous utilisez du sirop d’agave au lieu du miel.
Q : Peut-on en faire une version smoothie ?
R : Absolument, mixez tous les ingrédients avec un peu d’eau glacée.
Q : Quelle est la meilleure saison pour la préparer ?
R : En été, quand les fruits sont à maturité.
Q : Peut-on ajouter du basilic ?
R : Oui, le basilic citron peut être une belle variation.
Q : Est-ce une recette healthy ?
R : Oui, riche en vitamines et hydratante.
Q : Faut-il peler tous les fruits ?
R : Pas forcément, mais l’ananas, le kiwi et la mangue doivent l’être.
Q : Peut-on l’emporter pour un pique-nique ?
R : Oui, dans un récipient hermétique et bien frais.

Conseils et Astuces de Chef

Choix des fruits : Optez pour des fruits bien mûrs mais fermes pour éviter qu’ils ne se défassent à la découpe.
Menthe fraîche : Pour maximiser l’arôme, frottez les feuilles de menthe entre vos doigts avant de les ajouter.
Zeste de citron vert : Utilisez une microplane pour obtenir un zeste fin et très aromatique.
Présentation : Servez dans des verrines pour une version élégante ou dans un grand saladier en verre pour un effet coloré.
Variante glacée : Servez la salade avec une boule de sorbet citron ou menthe pour un dessert encore plus rafraîchissant.

Conclusion

La salade de fruits façon Mojito incarne à merveille l’esprit estival : elle est légère, parfumée, et pleine de fraîcheur. Elle s’adapte à toutes les envies et toutes les occasions, du brunch au dessert raffiné. Facile à préparer, modulable selon les saisons, et sans culpabilité, elle séduit autant les amateurs de cocktails que ceux qui préfèrent les douceurs fruitées. Une recette à adopter sans modération pour faire pétiller vos papilles tout au long de l’été !