Recette Croque-Monsieur Cubes Gourmands – Apéritif Facile et Savoureux

Croque-Monsieur Cubes Gourmands

Le croque-monsieur, emblème des bistrots parisiens, voit le jour au début du XXe siècle. La première apparition écrite remonte à 1910 au café de la rue des Capucines à Paris. Ce sandwich chaud, à base de pain de mie, jambon blanc et fromage gratiné (souvent de l’emmental ou du gruyère), est ensuite doré à la poêle ou au four. Le nom « croque-monsieur » viendrait de l’association de « croquer » et de « monsieur », lui conférant une touche de raffinement.

Aujourd’hui, les déclinaisons ne manquent pas. La version « Croque-Monsieur Cubes Gourmands » est une revisite moderne et ludique du classique, présentée sous forme de bouchées fondantes et croustillantes. Idéale pour les apéritifs dînatoires, les brunchs ou les pique-niques, elle mêle tradition et créativité.

Recette Complète et Détaillée

Ingrédients (pour 16 cubes environ)

8 tranches de pain de mie sans croûte
4 tranches de jambon blanc
100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mélange fondant)
40 g de beurre doux fondu
20 cl de crème liquide entière
2 œufs
Sel, poivre, muscade (facultatif)

Matériel recommandé

Moule à mini-cubes ou moule à muffins
Pinceau de cuisine
Four traditionnel

Préparation

Préchauffage du four
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Préparation de la garniture
Dans un saladier, mélangez la crème, les œufs, une pincée de sel, de poivre et de muscade.
Montage des croques
Coupez les tranches de pain de mie et de jambon en petits carrés (de la taille des alvéoles du moule).
Beurrez les moules à l’aide du pinceau.
Disposez un carré de pain de mie au fond, puis une couche de jambon, un peu de fromage, une cuillère à soupe du mélange œufs-crème, puis recommencez avec un autre carré de pain. Terminez avec un peu de fromage râpé.
Cuisson
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la crème soit bien prise.
Repos et démoulage
Laissez tiédir avant de démouler délicatement à l’aide d’une spatule fine.

20 Questions / Réponses sur la Recette

Puis-je utiliser un autre fromage que l’emmental ?
Oui, le comté, le cheddar ou la mozzarella fonctionnent très bien.
Le pain de mie doit-il être frais ou rassis ?
Le pain frais est préférable, mais légèrement rassis fonctionne aussi.
Puis-je préparer ces cubes à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer la veille et les réchauffer au four.
Peut-on les congeler ?
Oui, une fois cuits et refroidis, congelez-les dans une boîte hermétique.
Peut-on les cuire à la poêle ?
Non, la cuisson au four est recommandée pour qu’ils tiennent leur forme.
Quelle crème utiliser ?
De la crème entière liquide pour une texture onctueuse.
Peut-on remplacer le jambon par autre chose ?
Oui, par de la dinde, du saumon fumé ou même des légumes grillés.
Quelle taille pour les cubes ?
Environ 4 x 4 cm.
Les enfants aiment-ils cette recette ?
Généralement oui, c’est une recette gourmande et facile à manger.
Avec quoi les servir ?
Une salade verte ou des crudités en accompagnement.
Puis-je utiliser des moules en silicone ?
Oui, ils facilitent le démoulage.
Combien de temps de repos après cuisson ?
Environ 5 minutes.
Peut-on ajouter de la moutarde ?
Oui, une fine couche sur le pain de mie donne du pep’s.
Et des herbes ?
Ciboulette, persil ou thym sont de bonnes idées.
Peut-on les faire en version sucrée ?
Ce n’est pas le but ici, mais on peut imaginer une version sucrée avec pain brioché, fruits et crème vanillée.
Faut-il graisser les moules ?
Oui, pour éviter que le pain accroche.
Puis-je utiliser du pain complet ?
Oui, pour une version plus rustique.
La muscade est-elle obligatoire ?
Non, elle est facultative mais relève la saveur.
Quel type de jambon choisir ?
Du jambon blanc de qualité, sans trop d’eau.
Puis-je ajouter des champignons ou oignons ?
Oui, à condition de les faire revenir auparavant pour qu’ils ne rendent pas d’eau.

Conseils et Astuces de Chef

Pain bien compact : Utilisez un pain de mie dense pour éviter qu’il ne s’effrite.
Fromage râpé finement : Il fondra mieux et se répartira plus uniformément.
Démoulage soigné : Attendez que les cubes tiédissent avant de les sortir du moule.
Customisation : Ajoutez un peu de pesto, tapenade ou sauce béchamel pour une touche plus gourmande.
Effet croustillant : Un léger saupoudrage de chapelure sur le dessus donne du croquant.
Dressage chic : Servez-les sur des piques ou mini-brochettes pour un effet apéro raffiné.

Conclusion

Les Croque-Monsieur Cubes Gourmands sont une alternative moderne et savoureuse à l’iconique sandwich français. Pratiques, adaptables, et parfaits en portions individuelles, ils séduisent par leur fondant intérieur et leur croustillant doré. Un petit délice à partager sans modération, qui conjugue simplicité, convivialité et créativité culinaire.